上銀科技與中興大學合作研發荔枝保色、防失水技術，再進度軍日本市場，今天在東京舉辦大型推介會，希望台灣鮮美荔枝可以在明年東京奧運搶得商機。

中華民國對外貿易發展協會、台灣青果合作社、上銀科技公司今天在東京舉辦台灣美荔分享會，介紹台灣研發的荔枝保色、防失水技術。台灣去年首度銷售2,175公斤的色澤紅潤的鮮美荔枝到日本，今年預計銷日增加到7,000公斤。

明年東京將辦奧運暨帕運，台灣能否搶到商機，陳英顯說，台灣農產品在日本頗受歡迎，去年銷日成長16%，今年1到5月繼續成長16%。冷凍蔬果包括生鮮與加工，除了芒果在日本市場已成熟，希望下一步香蕉重新發光發亮，鳳梨、荔枝再接再厲，也能成為明年主打星。

上銀科技公司董事長卓永財是推動研發荔枝保色、防失水技術的推手。他接受採訪時表示，這項技術愈來愈成熟，剛開始是保鮮期21天，目前提高到30天，未來有機會達40天。

他說，3月到日本，在五星級飯店吃自助餐或日本料理店吃到的荔枝，經常是冷凍殺菌而變成外殼黑色且失去水分的荔枝，與台灣的鮮美荔枝落差很大。

後來，卓永財結合台中市政府、興大，由上銀出資研發，結合技術和產業，讓農業高質化。

他認為，台日距離近，日本對荔枝也很有概念，因為大家都對楊貴妃好像很有印象，於是從研發荔枝保鮮技術做為切入點，由學、產、官合作，把台灣塑造成高質化的區塊，這樣年輕人才有意願回鄉發展。